食材
鸡蛋 1个
面粉 3勺
淀粉 1勺
盐 适量
十三香 适量
黑胡椒 适量
椒盐 适量
方法/步骤
1
平菇。
提前撕成条,洗干净,控水。
加适量盐拌匀,过一会会出水的,倒出来,继续控水。
2
一个鸡蛋,淀粉(我用的玉米淀粉):面粉=1:4。
看蘑菇的量选择淀粉面粉的量。
浓稠的话加水加适量淀粉是为了让外表皮更酥脆。
3
差不多出现筷子提起来挂线的样子就可以了。
4
加十三香,黑胡椒粉。
也可加点麻辣鲜。
家里有啥爱吃的调味粉都可以加进去。
搅拌均匀。
5
蘑菇放进去均匀挂上面糊。
锅里放油加热,油温要高。
把蘑菇一根一根的放进去炸。
及时用筷子把蘑菇分开,别粘在一起了
6
大约炸两分钟盛出来。
控油。
7
然后再放进油锅里复炸一遍。
30秒即可。
复炸是为了出油,使外表皮更酥脆。
8
准备一碟椒盐蘸着吃更香哦
END
炸蘑菇的做法
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