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用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀优品视讯平台，腌制15分钟，让它入味。

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腌制好的猪梅肉两面均匀粘上玉米淀粉



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两个鸡蛋打散，裹好粉的猪肉两边均匀粘上蛋液，然后稍微沥下多余的蛋液。

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再两面均匀裹上面包糠



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起油锅，中火加热，加热到油温160℃左右，把裹上面包糠的猪梅肉放入锅里小火炸制。

一面炸到金黄再炸另一面，大概一面炸2分钟左右。

有人将村上屡次败北的原因归咎于他太过流行，译者林少华则认为，村上的强项在于追究个人内心世界，批判性不够。但村上本人的感受是，得不得奖还在其次，“最令人心情沉重的，莫过于大家都来安慰我。”在今年1月出版的新书《身为职业小说家》里，他无奈地写道，“一旦落选，就有许多人赶来看我，对我说：‘这次太遗憾啦。不过下次绝对能得奖。下部作品请好好写啊！’我不知道该怎么回答才好。”

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炸好猪排用厨房纸吸一吸油，然后切开



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卷心菜切成细丝，番茄对半切开。

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完成



END


注意事项
炸猪排火候很重要，千万别高温直接炸糊了或者炸太久炸干掉了。

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